Dehydriertes Maltodextrin, D.E. 19, 10 kg

Beschreibung

Das dehydrierte Maltodextrin D.E. 19 ist ein äußerst vielseitiger technischer Inhaltsstoff, der durch kontrollierte Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Es zeichnet sich durch ein niedriges Dextroseäquivalent (D.E. 19) aus, besitzt eine geringe Süßkraft und eine hohe Fähigkeit, Struktur und Konsistenz in Lebensmitteln zu verbessern.

Es handelt sich um ein weißes, feines und leicht lösliches Pulver, das sich ideal für professionelle Anwendungen in der Lebensmittelindustrie eignet. Dank seiner funktionellen Eigenschaften wird es eingesetzt, um die Konsistenz von Zubereitungen zu verbessern, die Textur zu optimieren und flüssige Mischungen sowie Halbfertigprodukte zu stabilisieren.

Es eignet sich besonders für Eisdielen, Konditoreien, Backwaren und industrielle Zubereitungen und ist zudem perfekt als Füllstoff und Träger für Aromen und empfindliche Zutaten.

Hauptmerkmale:

• D.E. 19 (geringe Süße)
• Hohe Löslichkeit
• Verbessert Textur und Struktur
• Hervorragendes Füllmittel
• Stabilisiert Mischungen und Zubereitungen

Ideal für:

• Eiscreme und Halbgefrorenes
• Cremes und Desserts
• Backwaren
• Pulverzubereitungen und technische Mischungen