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Maltodextrina deshidratada D.E. 19, 10 kg
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Maltodextrina deshidratada D.E. 19 – Polvo técnico para uso alimentario, 10 kg
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Descripción
La maltodextrina deshidratada D.E. 19 es un ingrediente técnico muy versátil, obtenido mediante la hidrólisis controlada del almidón. Caracterizada por un bajo equivalente de dextrosa (D.E. 19), presenta un poder edulcorante reducido y una elevada capacidad para mejorar la estructura y la consistencia de los productos alimenticios.
Se presenta en forma de polvo blanco, fino y fácilmente soluble, ideal para aplicaciones profesionales en el sector alimentario. Gracias a sus propiedades funcionales, se utiliza para aumentar el cuerpo de las preparaciones, mejorar la textura y estabilizar mezclas líquidas y productos semielaborados.
Especialmente indicada para heladería, pastelería, productos de panadería y preparaciones industriales, también es perfecta como agente de relleno y soporte para aromas e ingredientes sensibles.
Características principales:
- D.E. 19 (bajo poder edulcorante)
- Alta solubilidad
- Mejora la textura y la estructura
- Excelente agente de carga
- Estabiliza mezclas y preparaciones
Ideal para:
- Helados y semifríos
- Cremas y postres
- Productos de panadería y pastelería
- Preparados en polvo y mezclas técnicas
Detalles del producto
MALTO19
Ficha técnica
- Peso
- 10 kg
- Color
- Blanco
Referencias específicas
Maltodextrina deshidratada D.E. 19 – Polvo técnico para uso alimentario, 10 kg
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