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Maltodestrina disidratata D.E. 19 10kg
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Maltodestrina Disidratata D.E. 19 – Polvere Tecnica per Uso Alimentare 10 Kg
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Descrizione
La Maltodestrina disidratata D.E. 19 è un ingrediente tecnico altamente versatile, ottenuto dall’idrolisi controllata dell’amido. Caratterizzata da un basso Destrosio Equivalente (D.E. 19), presenta un ridotto potere dolcificante e un’elevata capacità di migliorare struttura e consistenza nei prodotti alimentari.
Si presenta come una polvere bianca, fine e facilmente solubile, ideale per applicazioni professionali in ambito alimentare. Grazie alle sue proprietà funzionali, viene utilizzata per aumentare il corpo delle preparazioni, migliorare la texture e stabilizzare miscele liquide e semilavorati.
Particolarmente indicata per gelateria, pasticceria, prodotti da forno e preparazioni industriali, è perfetta anche come agente di carica e supporto per aromi e ingredienti sensibili.
Caratteristiche principali:
- D.E. 19 (bassa dolcezza)
- Elevata solubilità
- Migliora texture e struttura
- Ottimo agente di carica
- Stabilizza miscele e preparazioni
Ideale per:
- Gelati e semifreddi
- Creme e dessert
- Prodotti da forno
- Preparazioni in polvere e miscele tecniche
Dettagli del prodotto
MALTO19
Scheda tecnica
- Peso
- 10 kg
- Colore
- Bianco
Riferimenti Specifici
Maltodestrina Disidratata D.E. 19 – Polvere Tecnica per Uso Alimentare 10 Kg
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