Préparations pour glace

Découvrez nos préparations pour glace et mélanges en poudre destinés aux glaces, à la glace italienne, au yaourt glacé et au semifreddo, pour une mise en œuvre plus simple à la maison ou en laboratoire.

Des mélanges en poudre pour différents parfums et procédés

La sélection comprend des parfums classiques, des fruits, du chocolat, du yaourt et d'autres spécialités. Choisissez votre préparation pour glace en poudre selon le résultat recherché et l'équipement disponible : turbine à glace, machine à glace italienne ou procédé indiqué par le fabricant.

Comment choisir et utiliser une préparation

Les quantités d'eau, de lait, de crème et de poudre varient selon les produits. Avant utilisation, consultez toujours la fiche produit et l'étiquette pour connaître le dosage, la méthode, la conservation et les allergènes éventuels.

Complétez vos recettes avec des marbrages, nappages, biscuits et accessoires de glacier disponibles dans les catégories dédiées, en adaptant chaque association à votre recette.