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Tara-Gummi E417 1 kg, Lebensmittelverdickungsmittel
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Tara-Gummi E417, 1 kg Pulver, ideal als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Cremes, Speiseeis, Saucen, Backwaren und professionelle Zubereitungen.
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Beschreibung
Tara-Gummi E417, auch als peruanische Johannisbrotbaumfrucht bekannt, ist ein natürliches Verdickungsmittel in Form eines gelblich-weißen Pulvers, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, um Konsistenz, Viskosität und Stabilität von Zubereitungen zu verbessern.
Es besteht aus Polysacchariden, ist in heißem Wasser löslich und in kaltem Wasser teilweise löslich. Dank seiner stabilisierenden Eigenschaften eignet es sich besonders für Cremes, Saucen, Speiseeis, Milchprodukte, Teige und Backwaren.
Seine Molekülstruktur ermöglicht weiche und gleichmäßige Texturen und verbessert die Verarbeitbarkeit und Haltbarkeit der Zubereitungen sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich.
Technische Eigenschaften:
- Produkt: Tara-Gummi E417
- Gewicht: 1 kg
- Lebensmittelverdickungs- und Stabilisierungsmittel
- Aussehen: gelblich-weißes Pulver
- In heißem Wasser löslich
- Teilweise in kaltem Wasser löslich
- Ideal für Cremes, Saucen, Eiscreme und Backwaren
- Für den professionellen und privaten Gebrauch
Artikeldetails
4711
Besondere Bestellnummern
Tara-Gummi E417, 1 kg Pulver, ideal als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Cremes, Speiseeis, Saucen, Backwaren und professionelle Zubereitungen.
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