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Gomma di Tara E417 1 kg Addensante Alimentare
59,32 €
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Gomma di Tara E417 in polvere da 1 kg, ideale come addensante e stabilizzante per creme, gelati, salse, prodotti da forno e preparazioni professionali.
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Descrizione
La Gomma di Tara E417, conosciuta anche come carruba peruviana, è un addensante naturale in polvere dal colore bianco-giallastro, ampiamente utilizzato nel settore alimentare per migliorare consistenza, viscosità e stabilità delle preparazioni.
Composta da polisaccaridi, è solubile in acqua calda e parzialmente solubile in acqua fredda. Grazie alle sue proprietà stabilizzanti, è particolarmente indicata per creme, salse, gelati, prodotti caseari, impasti e prodotti da forno.
La sua struttura molecolare consente di ottenere texture morbide e uniformi, migliorando la lavorabilità e la conservazione delle preparazioni sia in ambito professionale che domestico.
Caratteristiche tecniche:
- Prodotto: Gomma di Tara E417
- Peso: 1 kg
- Addensante e stabilizzante alimentare
- Aspetto: polvere bianco-giallastra
- Solubile in acqua calda
- Parzialmente solubile in acqua fredda
- Ideale per creme, salse, gelati e prodotti da forno
- Utilizzo professionale e domestico
Dettagli del prodotto
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Riferimenti Specifici
Gomma di Tara E417 in polvere da 1 kg, ideale come addensante e stabilizzante per creme, gelati, salse, prodotti da forno e preparazioni professionali.
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