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Goma de Tara E417, 1 kg, espesante alimentario
59,32 €
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Goma de Tara E417 en polvo, 1 kg, ideal como espesante y estabilizante para cremas, helados, salsas, productos de panadería y preparaciones profesionales.
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Descripción
La goma de tara E417, también conocida como algarroba peruana, es un espesante natural en polvo de color blanco amarillento, ampliamente utilizado en el sector alimentario para mejorar la textura, la viscosidad y la estabilidad de las preparaciones.
Compuesta por polisacáridos, es soluble en agua caliente y parcialmente soluble en agua fría. Gracias a sus propiedades estabilizantes, es especialmente indicada para cremas, salsas, helados, productos lácteos, masas y productos de panadería.
Su estructura molecular permite obtener texturas suaves y uniformes, mejorando la trabajabilidad y la conservación de las preparaciones tanto en el ámbito profesional como en el doméstico.
Características técnicas:
- Producto: Goma de tara E417
- Peso: 1 kg
- Espesante y estabilizante alimentario
- Aspecto: polvo de color blanco amarillento
- Soluble en agua caliente
- Parcialmente soluble en agua fría
- Ideal para cremas, salsas, helados y productos de panadería
- Uso profesional y doméstico
Detalles del producto
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Referencias específicas
Goma de Tara E417 en polvo, 1 kg, ideal como espesante y estabilizante para cremas, helados, salsas, productos de panadería y preparaciones profesionales.
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