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Glucosio Glucodry 385 D.E. 36/40 KG.25
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Glucosio Glucodry 385 D.E. 36/40 in confezione da Kg.25
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Descrizione
Il Glucosio in polvere Glucodry 385 D.E. 36/40 è un ingrediente tecnico di alta qualità, ideale per applicazioni professionali in gelateria, pasticceria e industria alimentare. Ottenuto da amido tramite idrolisi controllata, presenta un Destrosio Equivalente 36/40, perfetto per garantire un equilibrio ottimale tra dolcezza e funzionalità.
Grazie alla sua elevata solubilità e alla bassa igroscopicità, il glucosio glucodry è particolarmente indicato per migliorare la texture di gelati, creme, prodotti da forno e dolci, contribuendo a una struttura più stabile e omogenea.
Questo glucosio per gelato e pasticceria aiuta a ridurre la cristallizzazione degli zuccheri, migliorando la conservabilità e la lavorabilità degli impasti e delle miscele.
Caratteristiche:
- Glucosio spray dried (in polvere)
- D.E. 36/40 (destrosio equivalente)
- Alta solubilità
- Bassa igroscopicità
- Migliora texture e shelf-life
Utilizzo ideale:
Gelati, semifreddi, prodotti da forno, creme, caramelle e preparati in polvere.
Dettagli del prodotto
4660
Scheda tecnica
- Peso
- 25 Kg
Riferimenti Specifici
Glucosio Glucodry 385 D.E. 36/40 in confezione da Kg.25
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