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Estabilizante Supan para Nata Montada destinado a mantener su estabilidad y cremosidad.
Polvo neutro para preparación en frío de mousses, cremas bávaras y semifríos. Puede estabilizar nata fresca. Contiene gelatina bovina certificada Halal y Kosher.
Dosis: 40- 60 gr por kg de nata fresca.
Supan de Aromitalia es un polvo neutro para preparar en frío mousses, cremas bávaras y semifríos. Puede estabilizar la nata fresca para montar. El formato de esta ficha es de 1 kg.
Supan contiene gelatina bovina. Antes de usarlo, consulta los ingredientes, la información alimentaria y la fecha de consumo preferente del envase.
Ficha técnica
Referencias específicas
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